十年連続ミシュラン二つ星獲得店

料理・空間・設え・おもてなし。大将自らが選び抜いた米と酢、ネタが見事に調和した江戸前鮨の真骨頂に出合えます。

             「海味」のこだわり

ご挨拶

海味5代目店主「島本」

来ていただいたすべての方に、楽しかった、美味しかったと言っていただくために、おもてなしの心を大切に営業して参りました。

「技術で握るな、心で握れ」亡き先代の教えを胸に、江戸前鮨の真骨頂を目指します。